ΦΤΙΑΞΤΕ ΜΟΝΟΙ ΣΑΣ ΖΩΜΟ ΜΕ ΚΟΛΑΓΟΝΟ ΚΑΙ ΥΑΛΟΥΡΟΝΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ:

1 Kοτόπουλο βιολογικό

12 αυγα βιολογικα

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει μέχρι να μπορέσουμε να το ξεκοκκαλίσουμε.

Πλένουμε τα κόκαλα με κρύο νερό, και με τα τσόφλια από τα αυγά, τα βράζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα ως εξής:

Βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το μισό νερό της κατσαρόλας, το ξαναγεμίζουμε και περιμένουμε να εξατμιστεί ξανά μέχρι την μέση, για δυο φορές.

Κατόπιν σουρώνουμε τον ζωμό και τον βάζουμε σε γυάλινο μπουκάλι.

Πίνουμε ένα σφηνάκι την ημέρα